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安和香芋
安和香芋，全州土特产。其表皮圆滑，呈褐色，横切面为灰白色，有明显紫色槟榔花纹，肉质细腻， 香味醇厚，营养丰富，含淀粉量高达19.5%、粗蛋白 2.63%、粗纤维1 .87%、蔗糖 2.9%，还含维生素B、维生素C等，有补气养肾、健脾胃、滋补强身的作用，不管是蒸、煮、炸、烫食，均香酥可口。用安和香芋与五花肉制成的“香芋扣肉”酥香味美，素有“一家蒸扣，四邻皆香”之誉。安和香芋是全州县规模化生产、集约化经营的绿色品牌，田间安 装太阳能诱虫灯，减少农药、化肥的施用，实行无公害栽培，获国家 农业部无公害农产品产地和产品认证。主产于安和、石塘等乡镇，每年的中秋节开始上市。
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