新春走基层 | 全州：杀猪宴里品民俗 烟火气里迎新年

“大寒小寒,杀猪过年”。寒冬时节,两河镇乡村里展开了一场充满乡土气息的杀猪宴。杀年猪作为传统民俗,承载着农耕文明的深厚记忆,既是对全年辛勤劳作的犒劳,也寄托着“肥年盈门”的美好期盼,为冬日乡村增添了浓浓的烟火气与幸福感。

1月20日,两河镇新希望生态养殖专业合作社内,村民邓发林与邻里们为处理年猪忙个不停。从合力宰杀抬猪,到滚水烫毛、挥刀分肉,每一个环节都娴熟利落。当清洗好的大块猪肉被端至灶边,意味着一切准备就绪,只待下锅烹煮,催生冬日里最浓郁的那一股暖香。

随着猪肉下锅,铁锅里咕嘟声响起,浓郁的肉香逐渐弥漫整个小院。大家围聚在锅灶旁,看着翻滚的肉块,聊着一年的收成,脸上洋溢着笑容。

杀年猪,从不只是一项简单的民俗仪式。它更承载着人们心中深沉的团圆情结与新年祈愿。热气蒸腾的杀猪菜里,煮的是丰收的喜悦,暖的是邻里的情谊,酿的是醇厚的年味。这传承千年的习俗,正映照着全州乡村红火的日子,也预示着崭新一年的温暖开篇。